Destination · Sud-Ouest · Schwarzwald
Forêt Noire
L'Allemagne mystérieuse
Le Schwarzwald (Forêt Noire) : 160 km de massif au cœur du Bade-Wurtemberg, à deux pas de l'Alsace. Sapins à perte de vue, villages à colombages, montres coucou et gastronomie copieuse. Le depaysement total, à 2h de Strasbourg.
Les incontournables de la Forêt Noire
Fribourg-en-Brisgau : la porte verte de la Forêt Noire
Fribourg (Freiburg im Breisgau) est la ville la plus ensoleillée d'Allemagne et le point de départ idéal pour explorer le Schwarzwald. Son Munster (cathédrale) gothique rose, ses Bachle (ruisseaux dans les ruelles) et son marché dominical sous la cathédrale sont incontournables.
Baden-Baden : thermes, casino et art
Baden-Baden est la station thermale la plus célèbre d'Allemagne, classée au patrimoine mondial (avec le paysage des Great Spas of Europe). Les Caracalla Therme et les Friedrichsbadoffrent une expérience spa haut de gamme dans des palais Art Nouveau et néoclassiques. Le casino est le plus ancien d'Allemagne (1824).
Triberg et ses chutes d'eau
Les chutes de Tribergsont les plus hautes d'Allemagne (163 m de denivellation totale en 7 cascades). La ville est également la capitale mondiale de la montre coucou : les ateliers d'horlogerie et le Musée de la Forêt Noire retracent 300 ans de tradition horlogere.
Gastronomie de la Forêt Noire
La gastronomie Schwarzwald
- Schwarzwalder Kirschtorte (Forêt Noire) : la vraie, à base de cerises griottines, creme Chantilly et genoise au chocolat imbibee de Kirschwasser.
- Schwarzwalder Schinken : jambon fumé à froid au bois de sapin, AOP depuis 1997. A déguster en tranche fine avec du pain noir.
- Maultaschen : les raviolis souabes fourres à la viande et aux epinards - spécialité du Bade-Wurtemberg.
- Vins du Bade : Pinot Noir (Spatburgunder) et Pinot Gris locaux, moins connus que les vins rhenans mais excellents.
Accessible depuis la France
La Forêt Noire est à 2h de Strasbourg en voiture (pont du Rhin à Kehl), 45 min de Mulhouse, 1h30 de Bale. Pour les Alsaciens, c'est une excursion du week-end idéale. De Paris, comptez 4h en TGV jusqu'à Strasbourg puis en train régional jusqu'à Fribourg.