Destination · Sud-Ouest · Schwarzwald
Foret Noire
L'Allemagne mysterieuse
Le Schwarzwald (Foret Noire) : 160 km de massif au cœur du Bade-Wurtemberg, a deux pas de l'Alsace. Sapins a perte de vue, villages a colombages, montres coucou et gastronomie copieuse. Le depaysement total, a 2h de Strasbourg.
Les incontournables de la Foret Noire
Fribourg-en-Brisgau : la porte verte de la Foret Noire
Fribourg (Freiburg im Breisgau) est la ville la plus ensoleillee d'Allemagne et le point de depart ideal pour explorer le Schwarzwald. Son Munster (cathedrale) gothique rose, ses Bachle (ruisseaux dans les ruelles) et son marche dominical sous la cathedrale sont incontournables.
Baden-Baden : thermes, casino et art
Baden-Baden est la station thermale la plus celebre d'Allemagne, classee au patrimoine mondial (avec le paysage des Great Spas of Europe). Les Caracalla Therme et les Friedrichsbadoffrent une experience spa haut de gamme dans des palais Art Nouveau et neoclassiques. Le casino est le plus ancien d'Allemagne (1824).
Triberg et ses chutes d'eau
Les chutes de Tribergsont les plus hautes d'Allemagne (163 m de denivellation totale en 7 cascades). La ville est egalement la capitale mondiale de la montre coucou : les ateliers d'horlogerie et le Musee de la Foret Noire retracent 300 ans de tradition horlogere.
Gastronomie de la Foret Noire
La gastronomie Schwarzwald
- Schwarzwalder Kirschtorte (Foret Noire) : la vraie, a base de cerises griottines, creme Chantilly et genoise au chocolat imbibee de Kirschwasser.
- Schwarzwalder Schinken : jambon fume a froid au bois de sapin, AOP depuis 1997. A deguster en tranche fine avec du pain noir.
- Maultaschen : les raviolis souabes fourres a la viande et aux epinards - specialite du Bade-Wurtemberg.
- Vins du Bade : Pinot Noir (Spatburgunder) et Pinot Gris locaux, moins connus que les vins rhenans mais excellents.
Accessible depuis la France
La Foret Noire est a 2h de Strasbourg en voiture (pont du Rhin a Kehl), 45 min de Mulhouse, 1h30 de Bale. Pour les Alsaciens, c'est une excursion du week-end ideale. De Paris, comptez 4h en TGV jusqu'a Strasbourg puis en train regional jusqu'a Fribourg.